Se denomina gastronomía a la actividad que se encarga de la preparación de alimentos de tal modo que signifique un proceso cultural. En efecto, este tipo de proceso trasciende la preparación de alimentos y la nutrición, intentando dar a cada plato un tinte de preparación que roce lo artístico, para ello se debe trabajar con una buena materia prima, y tener los elementos más eficaces para manipularla. De esta parte nos encargamos en Art Horeca, trasladando las necesidades mas exigentes a los mejores sistemas de trabajo en las cocinas. Dándole forma y efectividad al corazón de cualquier espacio gastronómico.